県庁近くで旨い寿司と美味しいお酒が楽しめる「Sushi&Bar Taira」

県庁近くの高級寿司バー「Sushi & Bar Taira」に行ってきました。

Taira(タイラ)は大人の隠れ宿リゾートホテルのOkinawa EXES Naha(オキナワ エグゼス ナハ)内にあります。

寿司職人とバーテンダーが織りなす、旨い寿司と美味しいお酒のコラボレーション。新しい「食」を堪能できるお店です。

ちょうど

寿司とお酒を楽しみたいと思っていたので、Tairaに行ってきました。

 

料理は、夏至南風(KACHIBAI)、二三月(URIZUN)、涼風(SUZUKAZI)の3コースから選べます。

今回は真ん中の二三月(URIZUN)をチョイスしました。

二三月(URIZUN)のお品書きは以下の通り。

お品書き
1.先付
2.前菜
3.珍味
4.刺身
5.一品料理
6.鮨
7.巻物
8.お椀
9.甘味

上記の料理が順番に出てきます。
※季節によってメニューが変わるようです。

 

まずやはりビールですね。乾杯!

 

お酒の種類も豊富で、EXESオリジナルカクテルや沖縄泡盛はもちろん、日本酒からウイスキーまで幅広く置いてました。好みによってお酒が選べるのはとても良いですね。

 

日本酒の種類も豊富。料理に合わせて選べるのがうれしいです。

 

ウイスキーもスコッチやアイリッシュが多く用意されていました。私のお勧めはジェムソン。ハイボールにすると爽やかな味わいが印象的です。

 

ビールで喉を潤したところで料理が出てきました。まずは先付です。先付は「お通し」「突き出し」とも呼ばれてますね。

 

1.先付

本日の先付はブリの塩こうじ焼き。

 

2.前菜

前菜は赤カブの酢物でした。色とりどりで見た目も楽しめます。

 

3.珍味

珍味。カツオの酒盗しゅとう)。クリームチーズが濃厚でした。

4.刺身とつまみ

刺身は3点

マグロの刺身

ゲソの炙り

だし巻き卵

 

2種類のしょうゆが出てきました。普通のしょうゆと、、、透明な液体も醤油です。
フンドーダイさんが製造している醤油だったかと思います。
通常のしょうゆと違って見た目が茶色くならないのが特徴です。
素材の見た目を変えずに味わえるのがうれしいところ。

 

ネタは木箱に入っています。高級感がありますね。

 

ビールの後は日本酒。寿司との相性も抜群です。

 

宮城・新澤醸造店の純米吟醸 おりがらみ 伯楽星( はくらくせい)という日本酒。

「おりがらみ」は「かすみ酒」とも呼ばれ、澱をそのまま取り除かずに出荷されるタイプのお酒で、フルーティーで柑橘類を思わせる爽やかな酸味があって飲み飽きません。
ネットで買おうと思って探したら、季節限定のため既にどこもソールドアウトでした。

伯楽星( はくらくせい)

5.一品料理

一品料理は焼き物と蒸し物?すみません。失念してしましました。

もちろん味は絶品です。

 

6.鮨(寿司)

寿司は8貫

中トロ

真鯛の漬けだったかな・・・?

サンマ

シャコガイ 磯の香が癖になります。

久米島産の車海老

アオリイカの刺身

和牛炙り

 

写真が足りない…撮り忘れた?とはいえ、全部おいしかった!鮮度も高くてgood!

いくつかの寿司の写真の右側にあるブロック状のものは…なんとガリ!これもめちゃウマです。

 

久米島産の車海老。

立派なサイズで食べ応え抜群です。

 

職人さんが目の前で調理してくれます。
見事な手さばきに脱帽です。

カツオの酒盗を盛り付け中

車海老を捌き中

 

7.巻物

ネギトロ巻き

1本。なかなかおなかが満たされてきました。

8.お椀

菊の花びらがちりばめられています。
中にある白い菊のようなものは「豆腐」です。

9.甘味

湯葉を使ったでデザート。
下にあるのは「ちんすこう」です。

 

これでコースはすべて出てきました。

程よい満腹感とほろ酔い気分で満足です。

EXESの外観はこんな感じ。なかなか高級感ある落ち着いたロゴの下が入口です。

 

エントランスはこんな感じ。中国風なシーサーが出迎えてくれます。

 

通路を進んでいくと…

 

ありました。「Taira」の看板。

 

ガラスレーザー彫刻?の龍がお出迎え。

 

くつろげそうな空間もあります。テーブル席があるので団体でも大丈夫です。

 

今回は一人で来たので、こちらのバーカウンターで食事を楽しみました。

 

アメジストの洞窟もなかなか迫力があります。ちょっと暗いくてわかりづらいかな。

後ろ側にはプールがあります。

 

「Sushi & Bar Taira」の雰囲気伝わりましたでしょうか?

ゆったりリラックスした大人の時間を楽しめました。最高です。

予約は3日前までの受付なので、気になる方は早めに予約を入れることお勧めします。

『Sushi & Bar Taira


住所:沖縄県那覇市泉崎1-11-5
■お問合せ:098-860-3300(代表)
■営業時間:
・【Bar】17:00~0:00 (フードL.O 22:00/ドリンクL.O 23:00)
【Sushi】17:00~21:00 (L.O 20:00)最終入店20:00 ※3日前までの完全予約制
■定休日:月曜日・日曜日・祝日(7月23日・24日、9月20日・21日、12月27日・28日、1月1日は通常通り営業予定)
■料金:
・席チャージ:宿泊者無料/外来¥500(税別) ※寿司利用者は無料未成年の利用:寿司:可(保護者同伴) Bar:不可(保護者同伴でも不可)
座席数;23席
■Webサイト:https://exes-naha.jp/restaurant/sushibartaira.php
■アクセス:https://exes-naha.jp/access/
駐車場:立体駐車場

[map]沖縄県那覇市泉崎1-11-5[/map]

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