MILANO GRILL(ミラノ・グリル)|ハイアットリージェンシー那覇の最上階でいただく創作イタリアン

ハイアットリージェンシー那覇の最上階レストランで那覇の街並みを眺めながら、ワンランク上の創作イタリアンをいただきにMILANO GRILL(ミラノ・グリル)にやってきました。

ハイアットリージェンシー那覇の最上階18階でエレベーターを降りて

右手のレストランがMILANO GRILL(ミラノ・グリル)
店内は高級感あふれるシックな空間です。
席について、メニューのシェフからの贈り物ディナーコースから
今回は《LUNA(ルナ)》をチョイス
料理に合わせて4種のグラスワインをソムリエがセレクトしてくれる《セレクトペアリング》もオーダーしました。

まずはシャンパンで乾杯!

ハチミツや柑橘系のフルーツのアロマ。なめらかな泡で飲みやすい美味しいシャンパーニュでした。

レストランよりご挨拶の一皿

地タコのマリネはシャンパンのマリアージュも最高です。

 

本日の冷製オードブル

そして白ワイン最初の1杯はこれ

ヴーヴレ ヴォールイ セック ドメーヌ シルヴァン ゴードロン2016

飲み口は軽く優しい印象で、スッキリと爽やか。
ムール貝や

キャビアや

ホタテなどがワインとのマリアージュが最高でした。

温製オードブル

キノコのソースが濃厚で、付け合わせのリゾットやナスも手が込んだ味付けで美味すぎ!

2杯目の白ワインがこれ

イタリアンワインのマラミエーロ マニマ 2019

控えめな酸味がとても料理に合い、食欲がそそられます。

飲み口はフルーティーでヴァニラに苦味のあるグレープフルーツの香り

レストランの中央には「レインフォレスト」と呼ばれる天然石で囲われたダッチオーブンがあって、メインディッシュはここで焼き上げます。
調理する音や香りを、五感で感じて楽しめる演出ですね。

 

メインはアメリカ産サーロインのグリル

メインに合わせた赤ワインがこれ

モンテス アルファ2017

ブラックベリー、ブラックチェリーの香り。
濃い果実味と甘味、黒胡椒、パワフルな味わいで美味しい

サーロインステーキは柔らかく、赤ワインソースとトリュフが絶妙な一品

そうそう、脇役のパンも美味しいです。
パンにつけるオリーブオイルも独特な苦味があってパンに合う

ホテルメイドデザートをワゴンより

最後のデザートはワゴンで運ばれてきます。
好きなデザートをチョイスできますが、もうお腹もいっぱいでそんなに入りそうにないです。
でもどれも美味しそう!
おすすめのデザートをいくつかチョイスしてもらいました。
食べるのに夢中でキレイな夜景を撮るのを忘れていましたが、料理もワインも最高でした!

MILANO GRILL(ミラノ・グリル)


■住所:沖縄県那覇市牧志3-6-20
ハイアットリージェンシー那覇 18F
■お問合せ:098-866-8888(代表)
■Webサイト:https://hyattregencynaha.jp/restaurant/milano-grill

沖縄県那覇市牧志3-6-20

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