本格懐石料理をカジュアルに楽しめる『旬彩ひとしずく』

北谷町にある本格懐石料理をカジュアルに楽しめる「旬彩ひとしずく」

和食一筋で大阪や東京で経験を積んだオーナーが作ってくれる懐石料理は絶品!

東京恵比寿にある割烹で料理長を務めたこともある実力の持ち主です。

そんな「旬彩ひとしずく」のコースを紹介していきます。

Casa Coste Pianeのスパークリングワインで乾杯!

懐石料理ですが、カジュアルにワインで乾杯してみました。

プロセッコという種類のスパークリングワイン

優しく爽やかな口当たりでとても飲みやすいワインです。

懐石料理の一品目

前菜は生湯葉ポン酢、カニとほうれん草のおひたし、あん肝でした。

下包みを打ちつつ、お酒が進みます。

生湯葉はポン酢でとても美味しい

懐石料理の二品目

真鯛カマ潮仕立て。

とても熱々です

出汁がしっかり出ていて美味

鯛の旨味が引き出されていてとても美味しい椀物でした。

懐石料理三品目

お造り2種盛り

メニューには2種盛りとありましたが、常連の方と行ったので、サービスしていただいて3種盛りでした!

ワサビをのせていただきまーす!

懐石料理四品目

自家製  飛竜頭は、「ひりょうずの炊き合わせ

 飛竜頭は、「ひりょうず」は所謂、「がんもどき」です。

懐石料理五品目

揚物は牡蠣フライでした。

衣が薄くてサクッとしており、牡蠣本来の美味しさを楽しめます。

懐石料理六品目

「鯛めし」か「牡蠣ごはん」どちらかを選べました。

私は「鯛めし」をチョイス!

鯛めしをよそってー

お椀に盛り付け

みそ汁も付いています!

漬物が付いているのもうれしいところ

並べるとこんな感じ

お酒が良い感じに回ってきたころにとてもありがたい優しい味です。

懐石料理料理七品目

本日おすすめの水菓子です。
つまりデザートです。
今日は3種類のデザートで、3人で違うものを頼んでみました
白胡麻のブランマンジェ

抹茶プリン

確か餡子の饅頭

懐石料理のメニュー

こちらが今回のメニューです。

コースのほかにも単品メニューもおすすめ

一番おすすめなのは「自家製豆腐よう」

一般的な豆腐ようはかなり癖があり好き嫌い大きく分かれます。

しかし『旬肴ひとしずく』さんの豆腐ようは、あっさりしていてとても食べやすい!

お酒とよく合います

コース料理のあとはゆったりお酒をたのしむ

豆腐ようを食べながらお酒をチビチビ。

大人な時間です。

ホタルイカのスルメ

ホタルイカを乾き物にした一品も。

なかなか他では食べられない珍しいメニューです。

綺麗に巻かれた「だし巻き卵」

これぞプロの技!

もちろん味も美味しいです。

ワインメニュー

ナチュラルワインにこだわっているそうです。

ワインごとに詳しい説明が

好みや料理に合わせて選びましょう。

日本酒もたくさん!

今月の日本酒の種類が豊富!

オリジナルの「ひとしずく」もあります!

もちろんビールや泡盛も

泡盛は北谷町だけあって北谷長老も置いてますね(笑)

単品メニュー

お酒に合うものばかり!

たら白子のポン酢は最高ですね。

オーナーの西中薗さん

内装は奥さんがこだわってデザインされているとのこと。

カップルでこじんまりと

美味しい料理と居心地のいい空間の組み合わせは最高です。

座敷もあります

お店の外観

お店の入り口

暖簾があるのですぐわかります

『旬彩ひとしずく』の魅力は伝わりましたでしょうか。

ランチもやっているようなので、北谷町に来る機会があればぜひ立ち寄ってみてください。

『旬彩ひとしずく』


■住所:沖縄県中頭郡北谷町北谷2丁目
■お問合せ:098-936-5539
■営業時間:11時30分~14時30分・18時00分~22時00分
■定休日:日曜日・月曜日
■料金:4,000~6,000円程度
■Webサイト:https://aoikaze.ti-da.net/
■アクセス:那覇空港から車で約27分
■駐車場:あり

沖縄県中頭郡北谷町北谷2丁目

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