カテゴリー：沖縄そば

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  小禄駅から徒歩3分の【とらや】は伝統的な沖縄そばの製法『木灰そば』だった

  沖縄そばの木灰ってなに？ 伝統の製法が生み出すツルシコ麺 沖縄そばは奥が深いですよね。 スープの出汁は、昆布、カツオ節、豚骨など、お店によって全く違うし、麺の種類もたくさんあります。 そんなバラエティー豊かな…
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  空港から5分の【なかざ家】はリニューアルして濃厚豚骨沖縄そばのお店になっていた

  【なかざ家】は空港から5分の場所にあって、沖縄産業支援センターと那覇西高校の間くらいにあるお店。 もっとわかりやすくいうと那覇消防局西小禄出張所の まん前にある沖縄そばのお店。 実はこのお店、かつての職場が近か…
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  自家製麺の【東江そば】の麺はモチツルで餃子も激うまだった

  ゆいレール小禄駅から徒歩10分の東江そばに行ってきました。 沖縄県外の人は東江って、ほぼ違った読み方をしていると思うのですが、東江と書いて「あがりえ」って読みます。 東江そばは、浦添市（うらそえし）に…
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  石垣島でしか食べられない『あらかわ食堂』牛そばは美味すぎだった

  石垣島観光1日目の朝にレンタカーを縁石にぶつけるという軽い事故を起こすも、川平湾の絶景を見たら気分もリフレッシュ！ 『さてお昼はどこにしようかな』 ととりあえずホテルに向かいながら、以前石垣島の知り合いに連れ…
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  沖縄そばにチャーシュー！？2種類のスープが最高に旨い「麺屋 あん」

  那覇市松川にある「麺屋 あん」に行ってきました。 沖縄そばとラーメンが食べられるお店です。 特徴なのは、お店の名前がついている「あんそば」にチャーシューが入っているところ。 それでは「麺屋 あん」の魅力をご…
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  行列できる「首里そば」伝説の麺を堪能してきた

  某人気番組で取り上げられたことのある「首里そば」に行ってきました。 「首里そば」は那覇市首里にあります。 公式サイトによると”伝説の沖縄そば「さくら屋」直伝の手打ち沖縄そば”が食べられるとのこと。 伝説・・…
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  鶏そぼろを使った沖縄そばが絶品！『上原そば』

  南風原町与那覇（329号線沿い）にある『上原そば』 看板メニューの『上原そば』は、鶏そぼろ、きくらげが入った珍しい沖縄そば。 また麺は店内で作っているこだわりの自家製を使用しています。 そのほかにも創作料理…
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  ピリ辛！チーズ入り沖縄そばがクセになる！？『沖縄料理あさひ』

  那覇市泉崎にある『沖縄料理あさひ』に行ってきました！ ランチタイムは沖縄そば、ディナータイムは居酒屋をやっているお店です！ 今回はランチタイムの沖縄そばをご紹介します！ イレギュラーな沖縄そばをお楽しみくだ…
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  石垣島の隠れた名物『牛そば』は島の特別なご馳走だった！

  石垣島の名物と言えば、石垣牛が有名ですよね。 沖縄そばも、石垣島では八重山そばと呼ばれる本島のそばとはちょっと違うそばですが、石垣には八重山そばに隠れた名物があるんです。 それが牛そば！！ もともとは、…
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  久米島の沖縄そば処【やん小】看板メニューの「味噌もやしそば」

  久米島（くめじま）は、沖縄本島から西に約100km、人口は1万人弱の沖縄諸島に属する最も西に位置する島で、沖縄県内では、沖縄本島、西表島、石垣島、宮古島に次いで5番目に大きな島です。 ダイビングスポットととしても有…