カテゴリー：骨汁

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  那覇栄町に【骨汁屋】は骨汁がいつでも食べれる骨汁好きのための専門店だった

  骨汁（ほねじる）は、沖縄そばのスープを作るために出汁を取った豚ガラを再利用して、汁物に仕立てた料理。 沖縄そば屋では１日限定数食とか、限定的に提供されています。 そのため、他県の観光客にはあまり知られていなく、B…
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  【宮良そば】の骨汁はあっさり塩味のやさしい味だった

  沖縄そばはスープを作るために毎日大量の豚ガラを使用しますが、骨汁（ほねじる）はその出し殻を再利用して汁物に仕立てた料理です。 骨汁を出す沖縄そば屋でも、1日限定数食とか、そもそもそれほど提供されていないことや、B級…
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  斎場御嶽（せーふぁーうたき）に行くときに知っておいて欲しい３つのこと

  斎場御嶽（せーふぁーうたき）は、沖縄県南城市知念にある史跡。 15世紀-16世紀の琉球王国・尚真王時代の御嶽（うたき）であるとされています。 御嶽（うたき）は、琉球神道における祭祀などを行う施設のことで、「せーふ…
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  『とん吉食堂』の骨汁定食は塩味であっさりでコスパがハンパなかった！

  沖縄でしか食べられないモノってそれほど少なくはないと思いますが、骨汁はおそらくですが沖縄県外では食べられませんよね。 今回はそんなレアな骨汁を比較的に安定提供している『とん吉食堂』の骨汁定食をご紹介します！ …
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  沖縄のソウルフード！骨汁をがっつり食べる『そば処 たから家』

  沖縄県民でも特に若い人は、骨汁（ほねじる）って食べたことがない人も多いですよね。 それがなぜかというと、骨汁はそもそも、沖縄そばのスープを作るための豚ガラを使用して汁物に仕立てた料理のため、スープ鍋1つから作ること…